JANGAN MASAK PINDANG, JIKA BELUM BACA 5 HAL INI!

Akhir bulan sudah siap muncul dari ufuknya dan para emak sudah siap pasang kuda-kuda untuk bisa mengelola uang belanja keluarga dengan bijak. Seorang emak harus bisa cerdas dan kreatif dalam mempersembahkan hidangan untuk keluarga tercinta. Sehingga harus mempunyai inisiatif bagaimana uang yang ada saat ini bisa sampai akhir bulan atau kalau bisa mendatangkan pendapatan di luar pendapatan rutinnya. Emak juga dituntut bisa terampil dalam mengolah sumber bahan makanan yang saat ini yang tersedia di rumah atau yang harus diolah sesuai dengan budget uang belanja.

”Ah...kenapa juga rempong-rempong harus kreatif, inovatif, inisiatif dan terampil kan bisa langsung beli yang sudah matheng ...tinggal lheb lagi....” Memang untuk sebagian emak yang mungkin sedang sibuk dan mempunyai kelebihan rejeki maka itu alternatif yang mudah dan praktis sehingga bisa melakukan hal lain, tapi bagaimana dengan emak yang memang harus dituntut untuk pandai - pandai mengatur uang belanja karena keadaan atau memang yang merupakan kemauan dari emak itu sendiri.

Saat ini para emak sepertinya sudah mulai melek teknologi digital yaitu dengan adanya sambungan internet yang wus...wus...wus ataupun yang mungkin lelet karena faktor sinyal. Para emak minimal sudah banyak yang memiliki smartphone yang bisa mengakses sosial media dimana di sana para emak bisa mendapatkan inspirasi, ide untuk menjadikan dirinya seorang emak yang kreatif, terampil dan cerdas. Dan salah satunya dalam hal memasak , tentang tips-tips memasak, menu harian, resep masakan simpel, praktis, irit dsb.

Bicara tentang irit, pastilah para emak akan selalu melirik kan ya...alias minat banget apalagi tentang dapur mengepul dengan budget yang irit tapi keluarga tetap mempunyai asupan gizi.  

Jadi, masakan apa, dengan bahan yang bergizi tapi harga terjangkau ? Bagaimana jika kita memilih ikan pindang ? Dimana ikan pindang harganya sangat terjangkau. 

Nah emak - emak pasti tahu kan ya apa itu ikan pindang? Ikan pindang adalah ikan dari beberapa jenis ikan seperti salem, tongkol, bandeng, kembung dsb yang dilakukan proses pemindangan. Proses pemindangan dengan cara merebus dengan memakai garam. Penambahan garam agar ikan lebih awet dan tekstur ikan menjadi padat kompak. 

Pindang Ikan Salem Kecil Besek

Pertanyaannya sekarang , apa iya ikan pindang mempunyai nilai gizi? Menurut sumber Direktorat Gizi, Depkes 1992, ikan pindang mempunyai nilai gizi protein(g)27-31, Energi (kkal) 142-170 , lemak (g) 2- 4,2, Kalsium (mg) 50-60, So..ikan pindang bergizi kan maks? Dan sangat baik untuk perbaikan gizi lho..   
Ada 5 hal yang harus diperhatikan untuk menentukan kualitas ikan pindang :  

1. Rupa, ikan utuh dan tidak patah, mulus , tidak luka, tidak terdapat endapan asing, tidak ada endapan garam , lemak atau kotoran lain. 
2. Warna, spesifik untuk tiap jenis, cemerlang, tidak berjamur, tidak berlendir  
3. Bau, spesifik ikan pindang seperti ikan rebus, gurih, segar, tanpa bau tengik, masam, basi atau busuk  
4. Rasa, gurih spesifik pindang, enak dan tidak terlalu asin, rasa asin merata, tidak ada rasa asing.  
5. Tekstur, padat, kompak, tidak basah, tidak berair, cukup kering

(sumber wibowo 1996)

Pindang Ikan Salem besek

Pindang Ikan Bandeng

Nah sekarang emak - emak lebih semakin tenang untuk mengkonsumsi ikan pindang kan ? Untuk resep mengolah ikan pindang dengan enak dan maknyuss, emak tinggal ketik ke google dan akan mendapatkan ratusan resep memasak ikan pindang.

So, mudah, simple, irit dan kreatif kan maks?

Balado Ikan Pindang

kayuniart